Lait macchiato au lait de chèvre

Lait macchiato au lait de chèvre avec crème de noisettes et grains de noisettes grillées

Préparation : 5 minutes – Difficulté : * – Ingrédients (pour 2 verres) :

250 ml de lait de chèvre
40 ml de café expresso
80 g de crème de noisettes

15 g de grains de noisettes grillées
sucre

Préparer le café expresso court.
Verser le lait de chèvre dans la chocolatière, fermer le couvercle, sélectionner le programme “lait chaud avec mousse épaisse”, puis appuyer sur start.
Dans un verre, verser la crème de noisettes avec le sucre selon votre goût, puis ajouter le lait de chèvre chaud fouetté et le café expresso. Mélanger.
Ajouter la mousse, puis terminer la préparation en saupoudrant de noisettes grillées. Servir le latte macchiato aux noisettes chaud.

Astuce du chef

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le lait de chèvre par un lait végétal sans sucres ajoutés (amande, noisettes, riz, avoine, épeautre…). On évitera le soja qui manque de saveur lorsqu’il n’est pas aromatisé. Vous pouvez également remplacer le sucre blanc par du sucre de fleur de coco ou une cuillère de sirop d’érable. Et enfin, les noisettes concassées par des éclats de noix de pécan, ou même de petits fruits secs tels que baies de goji ou mulberries.

La chocolatière mousseur de lait Smeg

Un concentré de savoir-faire pour une boisson onctueuse à souhait.

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